For en arms penge
2008 juni 8
I går købte jeg blæksprutte. Helt nøjagtigt en arm. Fiskehandleren skærer af den hele blæksprutte, som man beder ham om. En arm passer vist godt til to. Havde det ikke været for Fernández havde jeg aldrig nogensinde sat mine tænder i sådan en krabat. Jeg anede nok slet ikke, at der var folk i civilsationen, som spiste arme.
Blæksprutten har sugekopper. De suger lidt, hvis man sætter fingerspidsen på. Men det gør man jo ikke, for det er forbudt at lege med maden! Men jeg kan ikke lade være. Den er så sjov, denne lilla krusedulle.
Om lidt skærer jeg den i skiver og overhælder den med verdens bedste olivenolie, tilsætter et par kogte kartofler og paprika. Så er det ind i ovnen, indtil den er varm.
…Me encanta pulpo galego!! (Slikker mig om munden…) jeg vil gerne spise med
Der er et sted i Galicien, en lille pueblo kaldet Melidé – der har de en lille restaurant hvor man kan se kogekonerne koge disse blæksprutter…
Damn det smager skønt.!!
Annette, du skal være hurtig, for om få minutter sætter vi tænderne i den
Du har ret, det smager så knaldhamrende godt!
Jeg har smagt det og syntes om det, men hvordan man tilbereder sådan en krabat det er mig uforståeligt.
Den bliver kogt hel i et stort kobberkar, hvorefter den bliver skaaret i skiver og serveret med kogte kartofler og paprika. Naar man koeber den hos fiskehandleren, er den kogt og skal bare varmes. Det kan simpelthen ikke vaere nemmere
Jeg kender et par stykker, som vist nok ville få et hjertetilfælde, hvis de så meget som så den…lol! Jeg ville nu elske at smage sådan en fætter – men jeg kunne nu nok heller ikke dy mig for at røre ved sugekopperne
Nille, jeg kender ogsaa et par stykker, som loeb skrigende ud af koekkenet da de saa den. Men jeg kender ogsaa en som smagte den (dog pillede hun skindet og sugekopperne af), og som var positivt overrasket. Du maa se at faa den smagt
Det er jo egentlig underligt, men jeg kunne ikke spise sådan én. Jeg spiser jo gladeligt kylling, gris, ko og lam – så det er da vist inkonsekvens
Madame, det er ogsaa lidt graenseoverskridende og meget langt fra, hvad der saettes paa bordet i Danmark. Du skal bare tage springet, lukke oejnene og saette taenderne i. Den smager ikke specielt meget af fisk, og konsistensen inden i er kyllingagtig. Du vil ikke fortryde det
Ove sidder her ved siden af mig og savler nærmest. Jeg tror ikke jeg selv har lyst til at smage.
Joan, med aal den tid Ove har tilbragt hernede kan han kun kende Pulpo Galego
Du har lyst til at smage, den smager slet ikke, som den ser ud (hvis man kan sige det?)